Instruktioner
- Smula först ner jästen i en bunke.
- Häll i fingervarmt vatten (spara en halv deciliter och blanda i vid behov efter de torra ingredienserna tillsatts) och rör om för att lösa upp jästen.
- Häll i rågsikt, mjöl och salt.
- Blanda degen kraftigt ett par minuter.
- Låt bröddegen jäsa under bakduk eller lock i 50 minuter.
- Forma degen till ett avlångt bröd på mjölat bakbord.
- Lägg brödet på en plåt och jäs på nytt under duk i 20 minuter.
- Ställ in plåten med bröden i nedre delen av ugnen på 175 grader i 35-40 minuter.
175° (150° i varmluftsugn) | 35-40 min
Lägg bakhanddukar runt vitlöksbrödet och låt det svalna en stund innan du skär upp det.