Instruktioner
- Smula ner jäst i en bunke. Knappt ett helt paket är lagom.
- Häll i fingervarmt vatten och rör om tills jästen helt lösts upp.
- Tillsätt i socker, mjöl, kakao och salt.
- Hacka chilin i små bitar och häll i degen.
- Blanda ihop till en deg med en träslev eller bakmaskin.
- Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
- Knåda degen på mjölat bakbord och forma den till ett avlångt bröd.
- Lägg brödet på en plåt och jäs på nytt under duk i 25 minuter.
- Ställ in plåten med bröden i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40 minuter.
175° (150° i varmluftsugn) | 40 min
Lägg det varma chokladbrödet på ett galler med handdukar runtom och skär upp det då det hunnit svalna en stund.